肉桂卷

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配方来自微博的yanyan，中粉做的肉桂卷，也不用揉出膜，还很柔软，适合新手操作！

肉桂卷的用料

中粉 330克 盐 1/2茶匙
酵母粉 1 1/2匙 牛奶 180ml
鸡蛋 1个 融化的黄油 40g
黄糖 20克 内馅材料
黄糖 70克 软化的黄油 55g
肉桂粉 2～3茶匙 肉豆蔻粉 1/4匙
奶油糖霜材料 黄油 20g
奶油奶酪 20g 糖粉 100g
牛奶 20ml 香草精 5ml

肉桂卷的做法

肉桂卷的做法图解1

步骤1

面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。
肉桂卷的做法图解2

步骤2

揉好的面团很柔软，也不需要出膜。
肉桂卷的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。
肉桂卷的做法图解4

步骤4

趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。
肉桂卷的做法图解5

步骤5

发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。
肉桂卷的做法图解6

步骤6

擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。
肉桂卷的做法图解7

步骤7

卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。
肉桂卷的做法图解8

步骤8

放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。
肉桂卷的做法图解9

步骤9

烤箱中下层，180度，烤20分钟。
肉桂卷的做法图解10

步骤10

奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。
肉桂卷的做法图解11

步骤11

肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。

肉桂卷的烹饪技巧

1，配方里有的材料需要用量勺，因为不同材料，所称出来的分量是不同的。 2，肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的，没有也可以不放。 3，一定要趁热吃，非常好吃，非常柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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