月饼

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在家闲着也是闲着，就做这个吃一下！

月饼的用料

餅皮:月饼专用粉 250g 餅皮:糖浆 175g
餅皮:橄榄油 50g 餅皮:碱水 4g
馅料:绿豆馅 500g 馅料五仁馅 500g
馅料:莲蓉 500g 蔓越莓 200g
朗姆酒 50ml 椰丝 50g

月饼的做法

月饼的做法图解1

步骤1

橄榄油，碱水，糖浆先倒入没水的干净碗。用搅拌器搅拌融合。然后再倒入面粉，搅拌均匀。
月饼的做法图解2

步骤2

然后放入保鲜膜静置一个小时。中间一个小时的时间就可以把之前做好的馅先准备成35G小块！
月饼的做法图解3

步骤3

绿豆馅一定要炒干，不然烤的时候会塌的！如果你炒不干，那就出锅加点椰蓉丝。再用朗姆酒泡蔓越莓。加入会更有风味！亲测，超级好吃！
月饼的做法图解4

步骤4

一个小时后包好就可以了！如果怕粘，可以用一下糯米粉。
月饼的做法图解5

步骤5

烤的时候先180度预热烤箱。放进去大概5分钟左右，拿出来涂蛋黄。最好一点点弄，不然的话就会黑给一片，不好看。最好进烤箱的时候给月饼洒点水！

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 A-小肠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 中秋节 零食 烤箱 电器

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