鲜花月饼

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鲜花月饼的用料

低筋面粉 190g 猪油 70g
细砂糖 8g 85'c热水 50g

鲜花月饼的做法

鲜花月饼的做法图解1

步骤1

水油皮的做法：低筋面粉120g.猪油35g.白砂糖8g倒进碗里，将水加热到85.c.全部倒入面粉

步骤2

面粉和水快速搅拌成雪花状疙瘩，将它揉成光滑的面团，

步骤3

油酥的做法：将低筋面粉70g和猪油35g揉成光滑的团。

步骤4

将水油皮，油酥团分成10份，揉成圆形。制作中油皮面团用湿布或保鲜膜盖住以防干燥

步骤5

取一个水油面团压扁擀圆，油酥团放中央包起来收口捏紧，

步骤6

将面团收口朝上，光滑一面朝下放案板下压扁。用擀面杖擀成长椭圆形。自上而下卷起来。

步骤7

卷好面团，再一次用手掌压扁，第二次用擀面杖擀开，光滑一面朝下

步骤8

卷成卷，静置15分钟，表面盖湿布
鲜花月饼的做法图解9

步骤9

将鲜花瓣与适量熟面粉，猪油，蜂蜜与糖拌匀

步骤10

将静置好的酥皮面团压扁，擀成中厚四边薄的圆形面片，放入馅收口捏紧，表面可撒芝麻，
鲜花月饼的做法图解11

步骤11

包好后收口朝下，静置15分钟，轻压面团成扁圆形，预热烤箱上下火190°c_200°c，中层，烤25分钟，烤到表面金黄，酥皮全鼓起来即可，

鲜花月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 豪爽吃货 编写，未经授权不得转载

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