家常版 水煮肉片

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一叶耶
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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 大头菜 适量
午餐肉 适量 干豆腐 适量
小葱 2根 蒜沫 适量
盐 适量 料酒 2勺
蛋清 1个 淀粉 适量
火锅底料 适量 干辣椒段 适量
辣椒粉 适量

水煮肉片的做法

家常版 水煮肉片的做法图解1

步骤1

大头菜洗净，用手掰成小块，备用
家常版 水煮肉片的做法图解2

步骤2

将里脊肉切片，放入料酒，盐，蛋清，淀粉，搅拌至上劲，腌15分钟左右
家常版 水煮肉片的做法图解3

步骤3

小葱切成葱花，将葱白和葱叶分开
家常版 水煮肉片的做法图解4

步骤4

蒜切成沫，备用
家常版 水煮肉片的做法图解5

步骤5

午餐肉切片备用
家常版 水煮肉片的做法图解6

步骤6

干豆腐切条备用
家常版 水煮肉片的做法图解7

步骤7

干辣椒切成段，也可以买现成的干辣椒段
家常版 水煮肉片的做法图解8

步骤8

刚买回来的火锅底料，放冰箱冷冻至有点硬，拿出来切开，我做的少，用不了一整袋的火锅底料，我用一半，然后把这些分成两份
家常版 水煮肉片的做法图解9

步骤9

锅中放植物油，小火炒火锅底料，炒出红油后放入大头菜翻炒
家常版 水煮肉片的做法图解10

步骤10

然后放入干豆腐，炒几秒后填入水，煮开
家常版 水煮肉片的做法图解11

步骤11

煮好的大头菜和干豆腐捞出来放到盆里
家常版 水煮肉片的做法图解12

步骤12

将煮好的午餐肉铺在大头菜上面
家常版 水煮肉片的做法图解13

步骤13

煮大头菜的汤煮开，放入肉片，煮熟
家常版 水煮肉片的做法图解14

步骤14

煮熟的肉片倒在大头菜上面，撒上辣椒粉，葱花，蒜末，放上干辣椒段
家常版 水煮肉片的做法图解15

步骤15

热锅热油，放入剩下的一小块火锅底料炒出红油，放入葱白，辣椒段，炒香以后倒在干辣椒段和葱花上面即可

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 一叶耶 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煮 无水印 主菜

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