芥兰牛柳

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糖_萌萌
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这个牛肉腌制方法不光做芥兰牛柳适合，杏鲍菇炒牛肉粒也可以，后者增加一点黑胡椒即可

芥兰牛柳的用料

牛里脊 200g 芥兰 一小捆
姜 3片 蒜 5瓣
绍酒 一匙 酱油 两匙
盐 少许 糖 少许
淀粉 少许 油 少许

芥兰牛柳的做法

芥兰牛柳的做法图解1

步骤1

腌制牛肉，放入盐，糖，酱油，绍酒，淀粉，用手抓匀，让牛肉充分吸收汁水，腌制20分钟，倒一点点油，方便下锅之后滑散
芥兰牛柳的做法图解2

步骤2

蒜，姜，切碎
芥兰牛柳的做法图解3

步骤3

锅内放油，下牛肉迅速滑散，均匀受热，几分钟炒熟即可，避免时间过长，肉老了口感就不好了
芥兰牛柳的做法图解4

步骤4

煮沸水，芥兰下锅汆烫30秒盛出，与牛肉摆盘即可

芥兰牛柳的烹饪技巧

糖一定要少放，避免口感偏甜，如果是用澳洲牛肉可不放糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 糖_萌萌 编写，未经授权不得转载

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