荠菜馄饨

1.8万 浏览 76 收藏
收藏
Joy丝
Joy丝
＋ 关注

荠菜馄饨的用料

肉糜 500g 荠菜 300g
青菜 300g 姜末 少许
料酒 4勺 鸡蛋 1只
食用油 少许 生抽 少许
盐 少许 味精 少许
白胡椒粉 少许 麻油 少许
干香菇 若干 干贝 若干

荠菜馄饨的做法

荠菜馄饨的做法图解1

步骤1

荠菜洗净泡水
荠菜馄饨的做法图解2

步骤2

青菜洗净泡水
荠菜馄饨的做法图解3

步骤3

干贝干香菇泡发
荠菜馄饨的做法图解4

步骤4

水开了以后，荠菜青菜分别焯水
荠菜馄饨的做法图解5

步骤5

荠菜切碎
荠菜馄饨的做法图解6

步骤6

青菜切碎
荠菜馄饨的做法图解7

步骤7

切好的菜放纱布里挤掉点水，青菜含水量太高，不略微挤掉点水会影响馅心，一不好包二没口感
荠菜馄饨的做法图解8

步骤8

处理肉馅，打一个鸡蛋，加入少许的生抽 料酒 胡椒粉 盐 味精 麻油，搅拌均匀，然后分次加入水和食用油(油和水的总量是半碗)，加入后拿筷子朝一个方向搅拌，使得油和水融入肉馅，这样做出来的肉馅比较润滑不干不柴
荠菜馄饨的做法图解9

步骤9

把泡好的香菇切粒把干杯撕碎，连同菜馅一起放进肉泥里，继续一个方向搅拌，馄饨馅就做好了
荠菜馄饨的做法图解10

步骤10

演示一下小馄饨的包法，取一张皮子放在四个手指的部位，一角对准中指，放上馅心
荠菜馄饨的做法图解11

步骤11

4个手指向掌心合拢轻轻握拳，这个时候馄饨皮自然合上
荠菜馄饨的做法图解12

步骤12

打开手掌，大拇指顺势将内侧馄饨皮往外侧合拢按压
荠菜馄饨的做法图解13

步骤13

如图
荠菜馄饨的做法图解14

步骤14

成品就是这样的 不用按很紧，下水煮皮子会自然收拢
荠菜馄饨的做法图解15

步骤15

大馄饨

荠菜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 Joy丝 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

荠菜馄饨的其他做法更多

荠菜馄饨的全部作品

上传我做的这道菜

荠菜馄饨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荠菜馄饨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 荠菜馄饨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活