南瓜炖花蛤

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秋天，走进旅顺口的小渔村，满目湛蓝的海水，满目金黄的南瓜，几乎家家院里角角落落尽都爬满了南瓜，金灿灿的晃你的眼。渔民们是没有时间打理菜园的，大多喜欢种南瓜，春天施底肥种上只管等到秋天来收她就好。而渔民们对南瓜的喜好也是满满的，秋天捕鱼时节，渔民们的地里没有别的蔬菜也无暇去买，就船上拎了鱼虾回来炖南瓜，这种吃法大概也只有渔民会想得出来。我曾经也怀疑它是否好吃，直到有一次在鱼港，一位渔民拎了几条刚捕上来的鲶鱼回家烧起大柴锅，炖了一大锅南瓜鲶鱼，沿锅边贴了一溜的苞米饼子，那个鲜香啊，想想就又流了口水。今天我在南瓜里放了花蛤，也是一锅鲜香啊！

南瓜炖花蛤的用料

南瓜 花蛤
葱 姜
蒜 花生油
盐

南瓜炖花蛤的做法

南瓜炖花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤吐净泥沙清洗干净
南瓜炖花蛤的做法图解2

步骤2

南瓜一小块儿，洗净切片
南瓜炖花蛤的做法图解3

步骤3

葱姜蒜备好
南瓜炖花蛤的做法图解4

步骤4

铁锅加热后放适量花生油，加葱姜蒜爆香
南瓜炖花蛤的做法图解5

步骤5

加入南瓜片翻炒一下
南瓜炖花蛤的做法图解6

步骤6

添入一小饭碗水，盖盖儿焖15分钟
南瓜炖花蛤的做法图解7

步骤7

加入花蛤继续盖盖儿焖至花蛤开口
南瓜炖花蛤的做法图解8

步骤8

翻炒一下，出锅。南瓜的甘醇中增了一味鲜美，花蛤的鲜美中增了一味甘醇，美妙的渔家风味。

南瓜炖花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 家常菜 中国菜

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