千张烧肉蛋

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千张烧肉蛋的用料

鸡蛋 6个 冰糖 6颗
八角 1个 姜 6片
盐 6g 生抽 1汤匙
梅花肉 大约300克 干红辣椒 1个

千张烧肉蛋的做法

步骤1

因为不吃肥肉，所以买了梅花肉，瘦肉夹一点点肥。切1-2厘米见方小块洗净沥干，然后加2大勺料酒，2大勺生抽，1小勺盐腌制半小时。

步骤2

热锅大火下油，下冰糖炒糖色。炒出糖色后下姜片（家里没葱，不然应该加点葱），八角，干辣椒略翻炒后下肉块再炒1分钟待肉块变色，加入千张，鸡蛋，开水没过食材，加入1大勺生抽和1 大勺蚝油，1小勺盐。大火煮开后转中小火30分钟，即可出锅。

千张烧肉蛋的烹饪技巧

一般肉先煮20-30分钟再加入千张，我为了千张更入味所以就加的早。注意水加足，中小火煮30分钟后没剩多少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

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分类： 无水印 炒 咸 创意菜 炒锅

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