清蒸罗非鱼

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今天闲来无事，跟朋友去钓鱼有一条红鲳，中午吃饭时就准备把它蒸了，清蒸鱼吗，尽可能保留食材的原滋原味。

清蒸红鲳鱼的用料

罗非鱼 一条 青椒 一个
红椒 一个 油 50ml
蒸鱼豆豉 35ml 姜 25g
葱 50g 蒜 15g
料酒 10ml

清蒸红鲳鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法图解1

步骤1

鱼宰杀干净，去除内脏。
清蒸罗非鱼的做法图解2

步骤2

鲳鱼有很多油，尽量去除，料酒抹鱼身内外。
清蒸罗非鱼的做法图解3

步骤3

葱、青红椒切丝，蒜切薄片。
清蒸罗非鱼的做法图解4

步骤4

盘底铺葱姜蒜。
清蒸罗非鱼的做法图解5

步骤5

鱼肚里面也塞进去。
清蒸罗非鱼的做法图解6

步骤6

鱼身上也铺。剩一些葱姜丝备用。
清蒸罗非鱼的做法图解7

步骤7

水开后上笼证10至15分钟看鱼大小，蒸好后把盘子里的水控掉，葱姜蒜去掉，今天鱼身上忘记改花刀了。
清蒸罗非鱼的做法图解8

步骤8

从新铺上葱姜丝，倒蒸鱼豆豉，热油烧冒烟一勺勺的把热油浇上去，这道菜就算完成了，在朋友没有专门装鱼的盘子，凑合着吧。

清蒸红鲳鱼的烹饪技巧

会改花刀就改花刀，还有有鱼腥线也弄出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 小李哥食品 编写，未经授权不得转载

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