十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）

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木木君mumu
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全家都爱吃芝士奶油奶酪。每逢家里人过生日。我都要好好做个蛋糕。这款十寸的奶油奶酪。够十到二十个人的分量。我做的料超级足。全家24个人都尝了一小块。 也供应下来了。我没有十寸的磨具就用烤箱的烤盘代替了。

芝士奶油蛋糕的用料

蛋黄蛋清分离各 5个 白糖或糖粉 100g
黄油 60g 牛奶 150ml
低筋面粉 70g 奶油奶酪 250g
玉米淀粉 15g 奶油 1升
水果 若干

芝士奶油蛋糕的做法

十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解1

步骤1

准备好材料
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解2

步骤2

奶油奶酪和黄油隔热水加热致融化
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解3

步骤3

倒入一半的奶搅拌到尽量没有颗粒再倒入5个蛋黄一起搅拌。
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解4

步骤4

筛入低粉和淀粉倒入另一半的牛奶一起搅拌至没有颗粒的糊状。
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解5

步骤5

5个蛋清打发分三次加糖，蛋清打发好了后。倒入奶酪蛋黄糊里，先倒一半铲锅一样的铲匀再倒另一半铲匀

步骤6

烤箱预热160度十分钟。把糊糊倒入铺好硅油纸的烤盘里。铺匀震出气泡。放入烤箱烤一个小时（根据自己的烤箱温度决定，在烤15分钟后在蛋糕上面加一层油纸避免烤糊）
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解7

步骤7

一个小时后。找个牙签试试。插进去看看如果拿出来没有软软的面糊黏在上面 就可以了 。
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解8

步骤8

因为我要做双夹层生日蛋糕。所以按照上面又做了一个芝士蛋糕。打发奶油。先打发500g奶油 （放70g糖）。再打发另一半 （奶油太多不容易打发）
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解9

步骤9

把芝士蛋糕放到蛋糕托盘上抹一层奶油在放上芒果碎 ！
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解10

步骤10

再加一层奶油把芒果碎盖平。
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解11

步骤11

再放上第二片儿芝士蛋糕。上面和四周抹平奶油。
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解12

步骤12

全部抹好了！
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解13

步骤13

放上水果碎！
十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法图解14

步骤14

最后裱花完成。

芝士奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 木木君mumu 编写，未经授权不得转载

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