兵鸽教你如何制作果干坚果球~

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小小曾小小曾
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分享我昨天学到的新招，将零碎的坚果与水果干牢牢黏在一起，做成可爱又讨喜的小球，坚果脆口水果软心，再滚上可可粉、抹茶粉或糖粒，不同的味蕾刺激让人忍不住一口接一口探索下一个新口味。

果干坚果球的用料

胡桃(兵鸽) 250g 杏仁(兵鸽) 250g
葡萄干(兵鸽) 250g 胡桃干(兵鸽) 250g
枸杞(杞天下） 150g 盐 1小撮
龙舌兰蜜或蜂蜜 1大匙 深色兰姆酒darkrum（视湿度调整） 1~2大匙
无糖可可粉2~3 3~4匙 抹茶粉2~3 2~3大匙
未精制粗糖 2~3大匙

果干坚果球的做法

兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解1

步骤1

坚果(胡桃与杏仁)于350℉/175℃烤箱中烤8~10分钟至闻到坚果香气，取出粗切碎备用
兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解2

步骤2

大型果干(杏桃干)切丁，枸杞子冲洗干净，泡冷开水发胀后沥干备用
兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解3

步骤3

将坚果放进食物调理机中绞成细粒
兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解4

步骤4

加入果干、枸杞子一同绞成细粒
兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解5

步骤5

加入柳橙皮屑、盐及龙舌兰蜜打匀，酌量分次加入兰姆酒调整湿度至手指轻捏成团的程度(不喜欢柳橙皮屑的可不加）
兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解6

步骤6

取适量(约15克)揉成小球，排列在铺了烘焙纸/蜡纸的烤盘上稍微风乾定型
兵鸽教你如何制作果干坚果球~的做法图解7

步骤7

裹上喜欢的粉末、坚果粒或巧克力酱即可（可根据口味选择）

果干坚果球的烹饪技巧

*买坚果时一定要选择新鲜没有异味，我常用的坚果品牌兵鸽，根据个人喜欢选择 *在烤坚果的时候一定要注意温度还有时间不要烤焦了，这样会影响坚果球味道 *后面裹粉末可根据个人口味选择；比如：绿色粉末等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 小小曾小小曾 编写，未经授权不得转载

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