锅塌豆腐

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范小小
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锅塌豆腐的用料

北豆腐 1块 葱花 半根
黑胡椒 适量 味极鲜生抽 适量
淀粉 少量

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切均匀块，放盐水中泡10分钟，去豆腥，还防碎，入味
锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐块先均匀沾上一层面粉
锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

再沾一层蛋液
锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放稍多的油，油热放豆腐煎炸至两面金黄，用筷子拨散别沾到一起
锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

外焦里嫩，直接撒上烧烤料椒盐孜然辣椒面，也很好吃
锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

锅中留底油，先炸香葱段，可以多放点葱，很香，放胡椒粉炒香，再倒入事先调好的芡汁（生抽，盐，淀粉），倒入煎好的豆腐，翻炒均匀快速出锅
锅塌豆腐的做法图解7

步骤7

成品，外焦里嫩，非常下饭

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 范小小 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 炖 朋友聚餐 一家三口

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