紫薯贝壳酥

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中式酥点，也可以造型百变。简单做紫薯贝壳酥。

紫薯贝壳酥的用料

中筋面粉 200克 玉米油 78克
清水 50克 紫薯粉 适量
紫薯馅 适量

紫薯贝壳酥的做法

紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

100克中筋面粉，18克玉米油，50克清水倒入盆内拌成油皮面团。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

再用100克中筋面粉和60克玉米油拌成油酥面团。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

揉好油皮面团和油酥面团都静置一刻钟。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

包好之后再擀成长方形，随后折叠成三层。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

再擀成长方形。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

用紫薯粉兑水涂抹于面皮上。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

从一头开始卷起成圆柱，再将圆柱体切片。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

取一个切好的圆皮，擀薄些包入紫薯馅。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

包成简单的饺子状，收口捏紧，如果太干可涂点蛋液。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

包好的紫薯贝壳酥放在烤盘。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱165度30分钟。出炉后放晾凉了。
紫薯贝壳酥#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

成品图。

紫薯贝壳酥的烹饪技巧

1.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。 2.玉米油可以换等量猪油，黄油，无色无味油。 3.个人喜爱可以放什么馅料。 4.紫薯蒸熟后捣成泥状加入白糖，淡奶油等等由自己喜爱口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 小美手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 烤 甜

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