零失败葱香曲奇

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妖妖~
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喜欢吃曲奇 甜的咸的巧克力的抹茶的 各种口味都爱 温暖的午后来两块香葱曲奇 入口即化又酥酥的口感 这个不冷不热最适合烘焙的天儿 不做一炉都对不起自己 我的做法简单易学 成功率高 新手也适合这个方子 做私房的朋友也可以拿来卖 卖相相当的好

曲奇的用料

黄油 80克 低粉 105克
糖粉 25克 盐 2克
牛奶 35克 小香葱 5克

曲奇的做法

零失败葱香曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，放室温软化到可以用手指轻松压扁的状态
零失败葱香曲奇的做法图解2

步骤2

加入糖粉，盐
零失败葱香曲奇的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发成图中状态，是电动打蛋器，不是筷子也不是手动蛋抽，如果天气冷气温低，可以尝试间断几次隔着4，5十度的热水几秒钟去打，切忌水温不可过高，时间不可太久，打发过程只需十来秒
零失败葱香曲奇的做法图解4

步骤4

牛奶准备好
零失败葱香曲奇的做法图解5

步骤5

分三次加入黄油，每一次都充分融合，最后成轻盈蓬松的状态
零失败葱香曲奇的做法图解6

步骤6

低粉过筛加入黄油
零失败葱香曲奇的做法图解7

步骤7

加入香葱碎，香葱洗干净后要用厨房纸擦干水分再切，尽量切碎
零失败葱香曲奇的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀
零失败葱香曲奇的做法图解9

步骤9

先装裱花嘴，然后把裱花袋套在一个杯子上，就很容易装进去
零失败葱香曲奇的做法图解10

步骤10

裱花嘴随自己喜好选择各种花型
零失败葱香曲奇的做法图解11

步骤11

挤在烤盘中，如果是普通烤盘就铺上一层油纸，此时预热烤箱180度
零失败葱香曲奇的做法图解12

步骤12

每家烤箱都有自己家的温差，注意把握好自家烤箱脾气来调节温度，入烤箱中层实际温度170度烤25分钟左右
零失败葱香曲奇的做法图解13

步骤13

时间和温度不是死的，但也不会相差太大，注意观察状态，上色即可关火
零失败葱香曲奇的做法图解14

步骤14

黄黄嫩嫩

曲奇的烹饪技巧

此次操作室温约23度，黄油用的无盐黄油，葱选小颗的小香葱 打发的每一步状态建议收藏帖子来对照图中的状态，相信不会有做不成功的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 香酥味 香 无水印 甜

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