黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)

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夏花meng
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比较喜欢吃甜食，又担心外面卖的太多添加剂防腐剂，怎么办呢～所以就在运动回来之后决定自己来制作，开锅盖的那一刻，香的我都陶醉啦，忍不住半夜又偷吃了，哈哈！言归正传，我们来讲一下制作过程

黑芝麻燕麦柠檬蛋糕的用料

鸡蛋(蛋清蛋黄需分离) 3到4个 白糖 50g
牛奶 250g 黑芝麻 20g
熟燕麦 20g 花生油 30g
红枣(可根据自己喜好切丁或切片) 3个 柠檬 4片
面粉 2勺约200g 玉米淀粉 30g
酵母粉 5g

黑芝麻燕麦柠檬蛋糕的做法

黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离到两个容器里，昨天晚上一不小心被我删除了，用蛋清分离器很快就分离好了。
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解2

步骤2

蛋黄用筷子打匀，依次加入面粉，玉米淀粉，牛奶，花生油，白糖30g，搅拌成面糊，酵母粉。全程无水操作。
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解3

步骤3

放了红枣丁，搅拌好的蛋黄糊是这个样子的。
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解4

步骤4

蛋白打发，用打蛋机5到6分钟就可以了，注意:打发好的状态应该是用打蛋棒挑起要立尖(就像奶油一样) 20g白糖分三次加入，加入几滴柠檬汁或者白醋更容易打发，然后将打好的蛋白和蛋黄糊拌匀(分两次加入)，采用平时炒菜的方式，上下来拌，不要用筷子画圈，容易将蛋白的泡泡弄碎。
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解5

步骤5

电饭锅提前预热2分钟，涂上一层花生油防止沾锅，面糊准备好倒入电饭锅内，在案板上震几下，可以把大的气泡振碎。撒上熟黑芝麻和熟燕麦。
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解6

步骤6

放上提前切好的柠檬片
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解7

步骤7

启用蛋糕功能
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解8

步骤8

出锅啦
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解9

步骤9

来个近照
黑芝麻燕麦柠檬蛋糕(电饭锅版)的做法图解10

步骤10

深夜放毒，忍不住先尝一口，松软可口，香香的～

黑芝麻燕麦柠檬蛋糕的烹饪技巧

我们这里5到6度的天气可以3天左右吃完，如果是夏天的话很快就容易坏掉，可放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 夏花meng 编写，未经授权不得转载

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