9元砂锅大嘴猴的做法

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今天，一道高校版砂锅大嘴猴横空出世，引领新一波食堂豪（hei）华（an）料理！同事A呛我，说我做出来，他就吃！好吧，那我就做出来，你记得要吃。。。。PS：传闻中的大嘴猴是火锅料。。然而我并没有在淘宝上看到。。。

砂锅时蔬的用料

水磨糯米粉 150g	温热水 115g
可可粉适量	红色素适量
青椒 1/2个	红椒 1/2个
洋葱 1/3个	水发木耳少许
油豆腐 6-7个	蚝油 3大勺
料酒 2大勺	蒜头 2粒

砂锅时蔬的做法

步骤1

准备好所有材料。青椒、红椒、洋葱、木耳切小块。蒜头切片。

步骤2

面团大概需要150g糯米粉，温热水115g，大嘴猴的深色猴毛部分面团我们用可可粉勾兑，烈焰红唇需要加一点点红色色素。

步骤3

先搓好一个大面团，分成三个面团后，随意就好~然后分开加入色素、可可粉，成为红色，棕色，白色三个面团就好呐~~嗯..暂时还是特别满意的~

步骤4

捏出大嘴猴各部分后拼合，手时不时沾水，糯米面团才不容易开裂，剩下的就是看手工了。好不容易捏出了大嘴猴，还有大嘴猴他哥，他姐，他妹，他弟，他爸妈，全家团聚，准备上锅。（蜜汁微笑）

步骤5

然后把大嘴猴全家放进我们最高大上的蒸箱蒸起来~~~ (PS这是最高大上的蒸箱，不是烤箱)

步骤6

10mins后蒸好了，大家记住这一家子的样子。长这样。

步骤7

砂锅烧热放入油加入蒜片爆香，放下洋葱爆到有香味加入木耳、油豆腐，放入2勺蚝油，全部料酒，炒匀后盖上盖子中小火焖3分钟。最后加入青红椒，最后一勺蚝油炒1一分钟左右。砂锅杂菜炒好，颜色搭配不错，作为大嘴猴一家的最后归宿也算待它们不错了。

步骤8

放上大嘴猴，再盖上盖子焖他们全家几分钟，关火就开动咯！！

步骤9

！！！可是我觉得今次！！我失败了！！！！完全没有做出来食堂师傅惊悚恐怖的视觉效果啊，大嘴猴一家的表情为什么这么平和，还带着微笑，食堂里那些明明是没笑出来的啊，那种生无可恋的感觉，那对人类的怨忿，那对命运的无奈不甘，没有复刻出来啊！我败了！败给了食堂师傅！

步骤10

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砂锅时蔬的烹饪技巧

1、不同牌子的糯米粉吸水性不一样，用的水分也不一样，配方的水分仅做参考。 2、用温热水搓糯米团，粉团会比较柔软。 3、糯米团干得比较快，在捏造型的过程中，准备好一碗水，手随时需要沾水做造型。 4、把硅油纸剪成小张，刷点油，把糯米团放在上面做捏造型。 5、没有蒸箱，隔水蒸一样ok，水开后，上锅蒸10mins，ok！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

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