猫爸私房卤肉饭

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小猫家的张大厨
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家猫今年六岁，是个十足的小吃货。为了小家伙的健康成长，身为吃货的我也必须尽一份责任与义务。一天家猫外出回来说外面某馆的卤肉饭很好吃，我随口就说了一句：爸爸做的更好吃。不想家猫竟记住了，所以今天就是兑现承诺的时候。

私房卤肉饭的用料

五花肉 一小块 水发香菇 大的5朵
鸡蛋 5个 八角 适量
桂皮 适量 冰糖 适量
食用油 适量 老抽 适量
生抽 适量 生姜 三四片
洋葱 四分之一个 大葱 一段
蚝油 适量 五香粉 适量
白胡椒粉 适量 料酒 适量

私房卤肉饭的做法

猫爸私房卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗净
猫爸私房卤肉饭的做法图解2

步骤2

将洗净的五花肉切成细长块
猫爸私房卤肉饭的做法图解3

步骤3

准备葱 姜 蒜 洋葱
猫爸私房卤肉饭的做法图解4

步骤4

水发香菇清水冲净后 放水中发 香菇水留用
猫爸私房卤肉饭的做法图解5

步骤5

将香菇切块 葱 姜 蒜 洋葱切沫 鸡蛋煮熟去皮

步骤6

锅中加水烧开 加料酒 焯切好的五花肉 焯好后将焯肉的水去沫留用

步骤7

给炖锅内加入发香菇的水及适量焯肉水烧开备用

步骤8

炒锅加入食用油下冰糖化开 加入焯过的五花肉翻炒上色出油后加入香菇块 葱姜蒜沫 八角 桂皮继续翻炒至出香味 加入老抽 生抽 少许五香粉及白胡椒粉炒匀后 将所有食材倒入己烧开的炖锅。
猫爸私房卤肉饭的做法图解9

步骤9

大火烧开后加些许蚝油小火慢炖的五十分钟即可

步骤10

青菜根部切十字刀开口洗净 入开水中加盐淋入食用油些许焯熟
猫爸私房卤肉饭的做法图解11

步骤11

捞出鸡蛋对开 盛饭加青菜摆盘开吃
猫爸私房卤肉饭的做法图解12

步骤12

配上汤及其它菜品食用更佳

私房卤肉饭的烹饪技巧

加入豆果没多久 之前只是将自己做的菜品发出来与大家分享 制作菜谱这是头一次 如有不明之处请各位见谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 小猫家的张大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 家常菜 中国菜

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