凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1斤 葱 大量
大蒜 大量 鸡精 适量
盐 适量 白糖 适量
酸橘子 6个 冰块 适量
鲜辣椒 少许 蚝油 适量
生抽 适量 老抽 适量

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

先将鸡爪洗净，切两半，去爪，泡水2个小时，中间不断换水。再将处理好的鸡爪入锅煮，加入少许盐，煮沸后3分关火（煮太久就没嚼劲了）。
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪捞出，用凉开水洗净，加入事先做好的冰块，冰10分钟左右。
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

香菜、葱、大蒜切末，酸橘子切开，鲜辣椒切丝备用。
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

倒掉鸡爪里面的冰块和多余的水分，加入所有配料，腌一个小时，其间要不时搅拌一下，让酱料均匀。

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

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分类： 无水印 煮 拌 家常菜 中国菜

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