藕夹

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海洋葵
海洋葵
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我的最爱，藕夹，超级好吃，老公喜欢刚炸出来那种外焦里嫩的口感

藕夹的用料

莲藕 3只 猪肉馅 500克
盐 适量 姜 适量
花椒水 适量 鸡蛋 适量
面粉 适量 水 135克
食用油 适量 葱 适量
酱油

藕夹的做法

藕夹的做法图解1

步骤1

里脊肉，葱姜，老公不爱吃肥肉又是用的里脊，五花肉最好
藕夹的做法图解2

步骤2

剁碎，肉馅还是自己剁的香，然后加盐香油，酱油，花椒水少许，一个方向搅拌
藕夹的做法图解3

步骤3

我在里脊肉里放了猪油，因为老公不吃肥肉！！！五花肉就不用放了
藕夹的做法图解4

步骤4

花椒水，也就是花椒泡的水
藕夹的做法图解5

步骤5

藕，洗干净，去头尾
藕夹的做法图解6

步骤6

锅中加水，煮，时常看着点
藕夹的做法图解7

步骤7

煮到可以去皮，去皮，煮过的藕好炸也软糯，喜欢脆口感的朋友可以直接去皮
藕夹的做法图解8

步骤8

藕切成连刀片，中间不要断开，下一步往里面塞上肉馅
藕夹的做法图解9

步骤9

没电了，没有闪光看不清，这一步是夹肉
藕夹的做法图解10

步骤10

面糊，里面加鸡蛋一个，盐少许，这个薄厚自己掌握，稀了就挂的薄，稠一点就挂的厚，我是调到可以挂在筷子上慢慢滴下
藕夹的做法图解11

步骤11

藕沾面糊下油锅炸，油要八成热，调成中火，过程中来回翻着点面，避免炸的不均匀，两面微黄，拿出来看一下可能就焦黄了，下油锅里颜色有点区别，自己掌握就行
藕夹的做法图解12

步骤12

出锅

藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 海洋葵 编写，未经授权不得转载

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