避风塘炒虾仁

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海街食记
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我在的这座城市沿海 有很多拥有独特建筑风格的街道 所以取名 海街食记 既然沿海，那么海鲜必定是这里的特产之一 休渔期一过 海边新鲜打捞上来的海鲜 就被运送到这座城市的各个市场 被人们挑选回家做成一道道美味佳肴 今天做的这道避风塘炒虾仁 虾仁外表酥脆嚼起来富有弹性 喜欢海鲜的你也一定会爱上它

炒虾仁的用料

虾仁 200克 蛋清 半个
盐 1勺 黑胡椒粉 适量
蒜 四瓣 干红辣椒 四个
料酒 1毫升 面包糠 适量

炒虾仁的做法

避风塘炒虾仁的做法图解1

步骤1

鲜虾200g
避风塘炒虾仁的做法图解2

步骤2

去虾头剥皮
避风塘炒虾仁的做法图解3

步骤3

开背去虾线
避风塘炒虾仁的做法图解4

步骤4

取蛋清
避风塘炒虾仁的做法图解5

步骤5

加入黑胡椒
避风塘炒虾仁的做法图解6

步骤6

加入料酒
避风塘炒虾仁的做法图解7

步骤7

加入盐
避风塘炒虾仁的做法图解8

步骤8

搅拌均匀腌制20分钟
避风塘炒虾仁的做法图解9

步骤9

干红辣椒切段
避风塘炒虾仁的做法图解10

步骤10

大蒜切末
避风塘炒虾仁的做法图解11

步骤11

开中火
避风塘炒虾仁的做法图解12

步骤12

倒入食用油
避风塘炒虾仁的做法图解13

步骤13

倒入虾仁翻炒至变红
避风塘炒虾仁的做法图解14

步骤14

盛出备用
避风塘炒虾仁的做法图解15

步骤15

再次倒入油
避风塘炒虾仁的做法图解16

步骤16

放入蒜末辣椒段翻炒
避风塘炒虾仁的做法图解17

步骤17

倒入面包糠
避风塘炒虾仁的做法图解18

步骤18

翻炒至金黄色
避风塘炒虾仁的做法图解19

步骤19

放入虾仁翻炒
避风塘炒虾仁的做法图解20

步骤20

开吃

炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 海街食记 编写，未经授权不得转载

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