自制口味香锅

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肉墩墩的佳佳
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爸爸突然提议自己烧个大杂烩吃吃

自制口味香锅的用料

莴笋 一根 藕 一个
芹菜 一小把 虾 20个
生姜 6g 大葱 半根
八角 四个 香叶 适量
干辣椒 2个 辣椒面
生抽 大闸蟹 4-5个
菌菇 一把 厚百叶
黑木耳 香菜
花生 郫县豆瓣酱
年糕

自制口味香锅的做法

自制口味香锅的做法图解1

步骤1

切配，此菜最花时间的工作，切配。虾和蟹洗净过油锁鲜
自制口味香锅的做法图解2

步骤2

准备好所有香料和调料，香料里建议一定要有大葱，内容要丰富，我用了洋葱、大葱、姜、大蒜头、香叶、八角、花椒、干辣椒；调料可根据自己的口味，推荐郫县豆瓣酱
自制口味香锅的做法图解3

步骤3

香料入锅煸出香味，先倒入郫县豆瓣酱煸炒一下
自制口味香锅的做法图解4

步骤4

倒入虾和蟹，喷一点料酒，放入各类蔬菜，放生抽、糖、辣椒粉、老干妈等
自制口味香锅的做法图解5

步骤5

放入年糕，翻炒，待年糕软后放入芹菜，撒上花生，关火
自制口味香锅的做法图解6

步骤6

自己做这个就是选择自己喜欢的口味，蔬菜也可以事先过个油，这样不会有太多水
自制口味香锅的做法图解7

步骤7

舔舔手指

自制口味香锅的烹饪技巧

这个菜的内容可按自己的喜好随便放，爱吃肉的就放点五花肉鸡翅什么的，蔬菜可以事先过油，这样后面翻炒的时候不会太湿，调味上按个人口味吧，年糕建议用火锅小年糕，软的快一点，大家自由发挥哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 肉墩墩的佳佳 编写，未经授权不得转载

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