玫瑰花饼

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去年去云南玩儿，街上很多卖玫瑰花饼的，味道不错。这几天忽然特想吃，我这个人就这样，想吃什么一刻也等不及，买了玫瑰花，做了玫瑰酱，终于等到今天做了玫瑰花饼。而且味道很不错。这个方子我做了16个。 后来我又做了，馅料没有放糯米粉，也很好吃的。

玫瑰花饼的用料

油皮：普通面粉200克 猪油80克 水56克 糖30克 油酥：普通面粉135克 猪油66克
馅料：玫瑰花酱330克 熟糯米粉80 芝麻 鸡蛋液 适量

玫瑰花饼的做法

玫瑰花饼的做法图解1

步骤1

将新鲜可食用玫瑰花洗干净，去蒂晾干。
玫瑰花饼的做法图解2

步骤2

玫瑰花和白糖以1：1.5比例混合揉匀，装到密封罐，放适量蜂蜜发酵。一周后就可以吃了。

步骤3

玫瑰酱与糯米粉混合，分成16份，冷藏，待用。
玫瑰花饼的做法图解4

步骤4

将油皮的所有材料混合揉成面团；将油酥的材料混合揉成面团；然后两个面团各平均分成16个，饧15分钟。
玫瑰花饼的做法图解5

步骤5

一个油皮包一个油酥，擀成牛舌状卷起来，再擀一次卷起来。擀成圆形，包入玫瑰花馅。
玫瑰花饼的做法图解6

步骤6

烤箱上下200度预热，包好的饼轻轻按压，刷蛋液，撒芝麻，放入烤箱。饼表面微微变色调成180度，20分钟左右即可。
玫瑰花饼的做法图解7

步骤7

成品。一口，皮稣掉渣，玫瑰花香，口齿留香。

玫瑰花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 乐98 编写，未经授权不得转载

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