酸菜鱼

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老公的拿手菜，被我学会啦！嘿嘿

酸菜鱼的用料

黑鱼 一条（一斤左右） 酸菜 250g
红椒 八少许 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
泡椒 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段
蒜苗 一根

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼切薄片，去骨，放淀粉和蛋清腌制半小时
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

切好配料
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅内放水，烧开后放入鱼片，等水再次开后，再煮一分半钟 捞出。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅内放入油，然后将鱼头鱼骨放入锅内煎下，后把酸菜倒入锅内一起炒，加点白酒和料酒。再加入开水煮沸，约一分半钟，放适量的盐。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

煮沸后倒入锅内，然后将鱼片平铺在锅面上，然后加入配料:蒜苗，红椒，泡椒，花椒。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅内加入炒一碗半菜的油，烧热。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

将油浇在菜上即可。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 嘟嘟妹麻麻 编写，未经授权不得转载

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