豆沙卷面包

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窦三女
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我相信每个人都喜欢红豆沙面包，不止是味道香甜，且红豆养心补血，健脾胃，还能消除水肿，美容养颜。

豆沙卷面包的用料

高筋面粉 230克 酵母 4克
盐 2克 奶粉 15克
糖 40克 水 100克
鸡蛋液 25克 黄油 25克
鸡蛋液（刷面包用） 适量 豆沙馅 160克

豆沙卷面包的做法

豆沙卷面包的做法图解1

步骤1

把除了黄油以外的所有材料放入面包机内，启动20分钟和面程序。
豆沙卷面包的做法图解2

步骤2

20分钟后放入黄油再设置20分钟和面程序。
豆沙卷面包的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段的手膜即刻。图中我揉至完全阶段，能抻出手套膜了。
豆沙卷面包的做法图解4

步骤4

面包机设置发酵程序，发至原来面团的两倍大，用手指按出小洞，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。
豆沙卷面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排空均匀分成8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙卷面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团稍擀一下包入豆沙馅。
豆沙卷面包的做法图解7

步骤7

包好豆沙馅后压扁擀成长椭圆形，用小刀快速均匀的划出斜纹。
豆沙卷面包的做法图解8

步骤8

然后横向卷起收口。
豆沙卷面包的做法图解9

步骤9

弯成马蹄型。
豆沙卷面包的做法图解10

步骤10

依次卷好放入烤盘内，烤箱设置发酵程序。我的烤盘小，只能放下6个面包卷。其余两个我整好型，盖上保鲜膜自然发酵。待这6个烤好，其余两个也正好发酵好了。
豆沙卷面包的做法图解11

步骤11

发酵至2倍大，刷上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟即可。烤到表面上色盖锡纸，以免颜色过深。
豆沙卷面包的做法图解12

步骤12

出炉后凉温放入保鲜袋里，能保存面包的松软。

豆沙卷面包的烹饪技巧

烤盘不大分两次烤，不要像我一样犯低级的错误，摆的过满，发酵起来后都挨在一起，烤好后，面包的形状不好看。关于温度根据自家烤箱的脾气调节，我家烤箱温度偏高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 烤 一人食 二人世界

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