肉臊子

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肉臊子的用料

五花肉 1000克 料酒 15ml
老抽 5ml 香醋 20ml
盐 3克 生姜 10g
八角 5g 桂皮 5g
花椒 5g 鸡精 3g
味精 3g

肉臊子的做法

肉臊子的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净
肉臊子的做法图解2

步骤2

肥瘦分开切成小方块
肉臊子的做法图解3

步骤3

生姜切末，其他调料洗干净备用
肉臊子的做法图解4

步骤4

将肥肉倒入热锅中反复翻炒
肉臊子的做法图解5

步骤5

直到锅中的油呈清亮色
肉臊子的做法图解6

步骤6

再加入瘦肉继续翻炒
肉臊子的做法图解7

步骤7

翻炒五分钟左右加入大料和生姜
肉臊子的做法图解8

步骤8

再翻炒到锅中油色清亮
肉臊子的做法图解9

步骤9

加入料酒、醋、老抽
肉臊子的做法图解10

步骤10

翻炒至上色
肉臊子的做法图解11

步骤11

加入开水，没过肉即可
肉臊子的做法图解12

步骤12

大火烧开转中火，直到水分烧干，加入盐和鸡精、味精
肉臊子的做法图解13

步骤13

大功告成

肉臊子的烹饪技巧

这样烧好的臊子可以存放十天半个月的，怕坏掉可以过几天重新回个锅热一下，吃面的时候就方便多啦！也可作为其他菜的配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 梵山格格 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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