木耳豆腐(蒸)

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Scarlett_cook

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木耳跟豆腐同食是很好的~好像有降血脂啊什么的，具体可以查查度娘~

木耳豆腐的用料

水豆腐 4块	干木耳适量
香菇 6颗	青椒 2个
小红椒 2个	泡椒适量
油，盐，酱油	大蒜一小瓣

木耳豆腐的做法

步骤1

把木耳用热水泡了(热水泡比较快泡开)，记得不要放太多，实在拿不准，就数个10来颗吧，泡开就很多了。泡开后洗干净，切丝。(忘记拍照了 ( ･᷄ ･᷅ ))

步骤2

买回来的豆腐先过一遍清水(温柔点)，切块摆盘(随爱好怎么切)，但是要稍微隔开点留点缝隙入味...可以在豆腐上撒上薄薄的一层盐，孜然粉什么的按个人爱好来，盐切记勿多！不然咸死人不尝命~

步骤3

青椒，小红椒，香菇洗干净喽... 加上泡椒(不洗)，全部切好喽... 小蒜瓣忘拍照了，可以拍碎或者切碎，个人主张切碎，入菜比较均匀~

步骤4

炒锅烧热放油，放入切好的☞蒜碎，稍微翻一下，再☞木耳丝翻炒，凭感觉，实在感觉不到，就炒个一分钟足够了(木耳会炸，请注意安全别毁容)，接着☞香菇，翻炒几下就出水了，接着☞泡椒，小红椒翻两下(泡椒，小红椒也可以放完蒜之后放，比较辣)，最后☞青椒，不宜多炒，这时淋点酱油，放点盐，翻炒两下，关火入盘。直接淋在摆好盘的豆腐上。