南瓜腊肠蒸鲈鱼

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电视上偶然看到的，觉得挺特别的就试做了一下，味道还是很不错的。

南瓜腊肠蒸鲈鱼的用料

南瓜 少半个 腊肠 2根
鲈鱼 一条 老干妈辣椒 一勺
剁辣椒 一勺 料酒 20g
蒸鱼豉油 20g 色拉油 适量
盐 适量 葱姜 适量
小香葱 少许 鸡精 少许

南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法

南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

南瓜去籽切块。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

锅里加入少许油把南瓜煎一下，煎到微微发黄捞出。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

我盘子有点小了，所以又往小切了一下。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

腊肠切片放在南瓜上。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼去头顺着中间的大刺片成两大片，把骨头剔除留净肉。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

把鱼肉斜着片成大片。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

把片好的鱼片加葱姜盐料酒抓匀腌一会。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

腌好的鱼肉铺在腊肠上面。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

撒少许鸡精。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

加入一勺老干妈辣酱和剁辣椒。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

锅里做水，水开后放入蒸锅里大火蒸20分钟。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

准备一个小碗里面加入20g料酒20g蒸鱼豉油倒入锅里煮一下。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解13

步骤13

把煮过的蒸鱼豉油汁浇在鱼上。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解14

步骤14

锅里加入适量色拉油，加入到微微冒烟。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解15

步骤15

鱼上撒少许小香葱把热油泼到葱上即可。
南瓜腊肠蒸鲈鱼的做法图解16

步骤16

味道还不错的。

南瓜腊肠蒸鲈鱼的烹饪技巧

南瓜要煎的软一点，这样可以缩短蒸鱼时间，我煎的短了点所以蒸了20分钟，要是软一点12分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载
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