蒸鲳鱼

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静若伊秋
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蒸鱼能最大保留鱼的营养和新鲜度，而且对新手来说更容易上手。

蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 一条 盐 适量
油 适量 蒸鱼鼓油 三分之一碗
姜 适量 辣椒 随意
葱丝 适量

蒸鲳鱼的做法

蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

鱼两面抹上盐，在盘子里倒上醋和老酒，放上姜丝一起腌制半小时。半小时后，把盐冲洗后放回盘中。等水烧开后连盘放进去用大火蒸七八分钟。趁蒸鱼的空闲，将蒸鱼鼓油（很重要）、生抽、糖调成一小碗。蒸熟后先将盘子里的水倒掉，立刻浇上新调好的鼓油汁，并用油爆香葱白和辣椒一起淋鱼上。

蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 静若伊秋 编写，未经授权不得转载

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