柔软辫子面包

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松鼠鱼77
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很简单的一款辫子面包，却柔软的一塌糊涂。

辫子面包的用料

高筋粉 250克 牛奶 130克
黄油 25克 鸡蛋 1个
酵母 3.5克 盐 2克
糖 40克

辫子面包的做法

柔软辫子面包的做法图解1

步骤1

所有材料按照先液体后固体的顺序投入面包机桶内，启动和面程序10分钟。
柔软辫子面包的做法图解2

步骤2

暂停5分钟，加入黄油继续启动和面程序20分钟。
柔软辫子面包的做法图解3

步骤3

和面结束，检查面团，轻松拉出薄膜。
柔软辫子面包的做法图解4

步骤4

面团收圆放回面包桶，启动发酵程序，系统默认1小时，可以设置50分钟。
柔软辫子面包的做法图解5

步骤5

面团发酵到2倍大，用手指粘面团戳个洞不凹陷不回缩即发好。
柔软辫子面包的做法图解6

步骤6

面团均分成4个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
柔软辫子面包的做法图解7

步骤7

取一个小面团，分成三份，分别搓长。编成三股辫。/
柔软辫子面包的做法图解8

步骤8

编好了。
柔软辫子面包的做法图解9

步骤9

全部做好后，排入烤盘。
柔软辫子面包的做法图解10

步骤10

放进东菱烤立方进行二发，可在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
柔软辫子面包的做法图解11

步骤11

面团发酵到2倍大，取出，烤箱上185度下火165度预热10分钟。刷上蛋液。
柔软辫子面包的做法图解12

步骤12

撒上芝麻。
柔软辫子面包的做法图解13

步骤13

放进预热好的东菱烤立方，不用网架，直接放底部烘烤20分钟即可
柔软辫子面包的做法图解14

步骤14

柔柔软软辫子包。
柔软辫子面包的做法图解15

步骤15

成品图。
柔软辫子面包的做法图解16

步骤16

拉丝也棒棒。
柔软辫子面包的做法图解17

步骤17

成品。

辫子面包的烹饪技巧

1、方子内温度和时间仅供参考，具体根据自己烤箱温度调整。 2、面团松弛时间要够，不然面团容易收缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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