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肉包子的做法
步骤1
猪肉洗净切块剁泥。（买肉时会让老板先简单的机器搅拌，回家再加工一下，手工会更香有劲道。） 使用原汁机摇出胡萝卜汁，和面用，渣做馅。
步骤2
对馅料进行调味，碎猪肉中加胡萝卜渣，放入适量调料：盐、酱油、胡椒粉等，根据自己口味调馅
步骤3
用筷子顺时针搅拌肉泥和调料。 馅料准备好后，下一步揉面开始，将胡萝卜汁倒入250g普通面粉，加入2克酵母揉成桔色面团，在温暖处醒发40分钟，排气后揉匀揉光，继续醒发10分钟。（同时再准备白色面团）
步骤4
倒入汁和面时，建议用筷子搅拌，不然手会粘住的哦，面粉成絮状后准备揉面了
步骤5
要求是揉成光滑面团，显然这个面团还没有完全达到最好效果，其实醒发过程比较久，阿吉有点等不住了，所以就有了这么一个差不多就行的想法，其实想要更好的口感，必须好好揉光滑才行哦~·
步骤6
将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。（来，有请阿吉的小帮手~）
步骤7
将每个小剂子用胡萝卜长条包边，摁扁，擀皮。（家里没有擀面杖的可以使用保鲜袋内芯，有硬硬的纸筒卷）
步骤8
颜色可以随意搭，这个做出来的是底部白色，顶部桔色。也可以使用一些蔬菜汁，像菠菜汁，做出来的碧绿也好看。
步骤9
擀成面皮
步骤10
面皮中放上馅，从一边开始和拇指和食指捏褶。
步骤11
一个包子两种颜色就成型了。
步骤12
是不是看着很诱人呢，阿吉特色的“开口包子吗？”哈哈，你做的话口子再收紧一下
步骤13
烧熟后颜色会变哦~肉包子的烹饪技巧
从此，包子不再是一个颜色的！想要更多阿吉的处女作（阿吉不是名厨，只是一个比较接地气的喜欢美食的宝妈），请关注我，一起交流更多美食制作方法吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-20
果语私厨
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