西红柿鸡蛋打卤面

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西红柿鸡蛋打卤面的用料

高筋面粉 适量 西红柿 3个
鸡蛋 5个 葱花 适量
蒜末 适量 盐 适量
糖 适量 水 适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

面条：按照2.5杯高筋面粉，1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

稍稍擀薄后，用面条机压成面片，再切成细面条。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

烧水，水沸后下入面条，烧开后再倒一杯冷水，再次沸腾后即可盛入碗中。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

西红柿炒蛋卤：热锅热油，鸡蛋加少许盐打散后下入锅中炒散，再盛出来。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

锅里再倒少许油，爆香葱蒜末后，下入切成大块的西红柿，中火翻炒，加盐。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

待西红柿的汁水充分煸出来后，倒入之前炒好的鸡蛋，再加少许白糖，稍微翻炒几下盛起，浇在煮好的面条上即可。

西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 香 主食 面条 65-79岁 煮

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