酥肉排骨

独家
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酥肉排骨的用料

猪排骨 500克 1小块
一小瓣 鸡蛋 两个
红薯淀粉 100g

酥肉排骨的做法

酥肉排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净控水,加姜末蒜末,盐,花椒面,辣椒面,胡椒面,五香粉,抓匀,静置30分钟,待入味。
酥肉排骨的做法图解2

步骤2

30分钟后加入红薯淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
酥肉排骨的做法图解3

步骤3

锅中放油,加热至六成就可以一块一块下排骨了,十分钟后就可以起锅了,喜欢外皮更酥脆的朋友可以起锅后把油温加高,再把排骨放进去复炸一次,一分钟后捞起。
酥肉排骨的做法图解4

步骤4

因为碗里还剩一点淀粉糊糊,我就削了个土豆,切成丁,稍微煮过心,裹上糊糊,高温油炸一下,也是很好吃的!

酥肉排骨的烹饪技巧

注意炸排骨的时候火不能大,要不然外面熟了里面还生的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-29

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