皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来

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红烧排骨吃腻了… 糖醋排骨也吃腻了… 桥头排骨也太麻烦了… 就不明白为什么跟排骨过不去了→_→ 简单一招鲜，谁吃都点赞（｡ò ∀ ó｡）

蒜香排骨的用料

肋排 1250克 葱花 1根
蒜瓣 7个 生姜 1小块
盐 1/4半勺 糖 1/4勺
鸡精 1/6勺 生抽 1勺
蚝油 半勺 黄酒 半勺
淀粉 一碗

蒜香排骨的做法

皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法图解1

步骤1

蒜、姜切沫，葱做葱花段用于腌渍 （留一点绿色葱花最后撒料）
皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法图解2

步骤2

排骨洗净加黄酒、蚝油、生抽、老抽，盐糖鸡精，蒜末，葱花放入冰箱冷藏室腌渍一夜入味，（其实一个半小时到两个小时也就差不多啦）
皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法图解3

步骤3

均匀裹上淀粉
皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法图解4

步骤4

宽油，烧热，小火炸，（可以先炸一次8层熟再复炸回火保持皮脆，奈何我实在很懒，就一次炸到皮脆啦）
皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法图解5

步骤5

金黄即可捞出控油
皮酥肉嫩 蒜香排骨 好吃到停不下来的做法图解6

步骤6

锵锵锵锵…装盘，撒葱花

蒜香排骨的烹饪技巧

这是一道看看就会的菜，准备时间较长，但确实超级简单又容易让人惊艳！ 我太懒了现在的地方又小，大家有条件还是复炸一次会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 呱呱咪咪 编写，未经授权不得转载

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