舒芙蕾～

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舒芙蕾（Soufflé），一种法式蛋奶酥，口感绵软而细腻，质轻而蓬松！ 有人说它是法式甜品中的皇后，优雅而高贵。你在烤箱前苦苦等待它的美丽绽放，但是它在餐桌上却不肯多等你一分钟。它的寿命犹如昙花一现，从离开烤箱的那一刻就开始迅速凋谢，只要几分钟美妙如云朵一般的口感就会消失。所以我们需要分秒必争去品尝它，这可能是甜品店里很少出现它的影子的原因吧！

舒芙蕾的用料

牛奶 40g 鸡蛋 4个
白砂糖 35g 低粉 20g
黄油 40g 糖粉装饰 适量

舒芙蕾的做法

舒芙蕾～的做法图解1

步骤1

黄油隔水加热至融化，取适量抹在烤碗内，撒上白砂糖备用
舒芙蕾～的做法图解2

步骤2

鸡蛋分蛋清蛋黄打入两个盆中，牛奶黄油加入蛋黄中拌匀，再加入面粉调成蛋黄糊，蛋清加白砂糖打发至干性发泡
舒芙蕾～的做法图解3

步骤3

蛋黄糊和打发的蛋清混合，倒入烤碗，八分满就好，此时烤箱180°预热
舒芙蕾～的做法图解4

步骤4

烤箱上火180°，下火200°，15分钟左右，最好开热风功能！
舒芙蕾～的做法图解5

步骤5

来一张烤好的近图
舒芙蕾～的做法图解6

步骤6

撒上糖粉，是不是很漂亮？
舒芙蕾～的做法图解7

步骤7

再来张近图吧
舒芙蕾～的做法图解8

步骤8

开始享用吧！
舒芙蕾～的做法图解9

步骤9

很好吃哒！

舒芙蕾的烹饪技巧

烤制时，最好守在烤箱前关注颜色变化，避免烤焦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 喜欢微笑的瓶子 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 无水印 烤

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