卤煮猪蹄和豆腐卷

独家
4.7万 浏览 242 收藏
收藏
左林右李63989
左林右李63989
＋ 关注

卤猪蹄我是不太喜欢吃的，但是汤汁可以让卤豆制品，鸡蛋变得更有味道。

卤煮猪蹄的用料

猪蹄 2个 八角 5
草果 2颗 香叶 4片
桂皮 适量 干海椒
生姜 适量 生抽 2勺
料酒 3勺 白糖 2勺
冰糖 5.6块 葱 一根
干辣椒 适量 老抽 3勺
花椒 3勺 盐 3勺
鸡蛋 8颗 豆腐皮 3.4张

卤煮猪蹄的做法

卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解1

步骤1

提前把所有的大料泡两三小时，之后分离大料
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解2

步骤2

猪蹄放入冷水，沸腾后关火，用流动的水冲洗一下即可。
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放两勺糖，不断搅拌至到完全融化，冒泡
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解4

步骤4

放入之前分离好的大料，喜欢辣的加入干辣椒
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解5

步骤5

倒入焯好的猪蹄和生姜葱段，翻炒均匀
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解6

步骤6

倒入老抽，生抽继续翻炒一下。倒入多一些开水，一会可以用于卤鸡蛋和豆腐卷。大火20分钟。
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解7

步骤7

猪蹄倒入高压锅，这样猪蹄可以快一点搞定。汤汁莫过即可，其他汤汁倒入另外一口锅。高压20分钟。
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解8

步骤8

豆腐皮像这样卷成卷，用棉线缠好
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解9

步骤9

为了让鸡蛋好看，捡了些树叶用纱布或丝袜包裹着。新丝袜啊，哈哈……
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解10

步骤10

放入锅中煮20分钟，在泡些时间就可以了。
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解11

步骤11

美味的猪蹄
卤煮猪蹄和豆腐卷的做法图解12

步骤12

成品豆腐卷，鸡蛋

卤煮猪蹄的烹饪技巧

猪蹄加水的时候，一定要开水 卤制品可自己加入喜欢的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 左林右李63989 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 锅具 煮锅 热菜 荤菜

卤煮猪蹄的其他做法更多

卤煮猪蹄的全部作品

上传我做的这道菜

卤煮猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤煮猪蹄和豆腐卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 卤煮猪蹄和豆腐卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活