白菜烧豆腐

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冬季到来，秋膘还在身上贴着。得来点好吃有营养还不容易长肉肉的菜菜。这款菜的食材做法都很简单，吃了还不发胖。 白菜豆腐红萝卜和木耳的营养功效就不用说了，大家都知道。我重点强调得是大蒜。因其气味有人不喜欢吃，的确是可惜了！其实这不是问题，吃完大蒜之后嚼几粒花生米或者喝点牛奶就行。 不光中国人爱吃蒜，德国人更加喜欢吃大蒜。甚至德国有许多大蒜专卖店。据一项研究表明，大蒜含有400多种有益身体健康的物质。即可调味，还能防病健身，被誉为“天然的抗生素”。它的营养甚至高于人参，应将其列为保健品之首。 大蒜的功效：调节胆固醇水平；清洁动脉；降低和提高血压水平(双向调节血压)；有助于防止重金属进入身体；提高骨骼强度；由于其高营养成分能消除身体疲劳；提高运动能力；抗氧化对抗自由基改善细胞寿命。

白菜烧豆腐的用料

娃娃菜 1棵 老豆腐 200克
红萝卜 20克 黑木耳 适量
大葱 一段 大蒜 5.6瓣
生姜 2片 干辣椒 3个
食用油 适量 生抽 10克
五香粉 适量 盐 适量
花椒粒 6个

白菜烧豆腐的做法

白菜烧豆腐的做法图解1

步骤1

材料图
白菜烧豆腐的做法图解2

步骤2

娃娃菜洗净控干水分撕成条，红萝卜切片，黑木耳水发好后撕成小朵。大葱切段，大蒜切片，生姜切沫，再准备花椒粒6个。
白菜烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐片成片，这样更容易入味。
白菜烧豆腐的做法图解4

步骤4

热锅凉油(油稍微多一些)，下入豆腐小火煎至两面金黄盛出待用。锅底留油。
白菜烧豆腐的做法图解5

步骤5

下入花椒粒、葱姜蒜和干辣椒爆香，立即下入娃娃菜大火翻炒。
白菜烧豆腐的做法图解6

步骤6

下入红萝卜、黑木耳继续翻炒。
白菜烧豆腐的做法图解7

步骤7

下入豆腐继续翻炒。
白菜烧豆腐的做法图解8

步骤8

放入生抽、盐翻炒均匀，加入适量的白开水，开水与菜齐平即可。中火烧片刻，大火收汁儿。
白菜烧豆腐的做法图解9

步骤9

出锅。

白菜烧豆腐的烹饪技巧

注意一点，大蒜得切片或者拍碎让其接触空气15分钟左右，营养才能充分释放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

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分类： 一家三口 晚餐 午餐 锅具 炒锅

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