翡翠炒饭

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似乎菜饭常以青菜作为主料，今天尝试以向阳菜（类似大白菜）为主料炒制，同样可口。 向阳菜炒饭色泽清淡似翡翠，故名“翡翠炒饭”。

翡翠炒饭的用料

向阳菜 一棵 米饭 2碗
鸡蛋 2只 咸肉 1小块
香菇 10朵 虾米 1勺
葱花 适量 盐 适量
鸡精 适量

翡翠炒饭的做法

翡翠炒饭的做法图解1

步骤1

向阳菜洗净切碎。 香菇浸泡后剪成丁状。 熟咸肉切丁。 鸡蛋搅匀备用。 虾米，葱花备用。
翡翠炒饭的做法图解2

步骤2

锅底倒一层薄油，将鸡蛋炒熟备用。
翡翠炒饭的做法图解3

步骤3

锅内倒油，加葱花爆炒出葱香后，倒入向阳菜，加入鸡精。 炒至向阳菜不再继续瘪下去。

步骤4

加入香菇丁，虾米，咸肉丁翻炒，并加适量盐。

步骤5

加入鸡蛋炒匀。
翡翠炒饭的做法图解6

步骤6

倒入米饭。 继续翻炒均匀即可出锅。

翡翠炒饭的烹饪技巧

由于咸肉本身有咸味，所以盐需要扣一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 布丁今天吃啥了 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 一家三口 晚餐 午餐

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