鲜味年糕汤

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春节里很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，作为一种节日美食，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，岁岁为人们带来新的希望。各地的年糕风味有别，味道甜咸不同，做法不一蒸、炸、炒或煮汤等等。来一碗鲜美的年糕汤，心里美滋滋。

鲜味年糕汤的用料

鲜虾 11只 蟹味菇 1盒
年糕 200克 小葱 2根
姜 2片 白胡椒粉 少许
盐 油

鲜味年糕汤的做法

鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

备好材料
鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

虾洗净剪掉虾枪虾须，挑去虾肠；年糕切段
鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

蟹味菇切掉根部洗净，稍焯一下水，不焯水直接用也可以
鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

锅中加油温热时放入葱段和姜片炒出香味
鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

放入虾炒至虾变红色
鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

加入蟹味菇炒匀
鲜味年糕汤#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

加入3碗水，大火烧开后放入年糕条，加盐和胡椒粉调味，中火煮2分钟就做好了。

鲜味年糕汤的烹饪技巧

年糕容易熟，不需要煮太久。用片状年糕也是可以的。 汤的味道很鲜，不要放太多调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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