香葱色拉培根面包

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香葱色拉培根面包的用料

面包 5

香葱色拉培根面包的做法

香葱色拉培根面包的做法图解1

步骤1

先准备所有食材，培根建议买肥一点的烟熏味的，色拉酱的话 普通色拉酱也行，千岛酱也行 各有各的风味。
香葱色拉培根面包的做法图解2

步骤2

依次加入 水 全蛋液 酵母 奶粉
香葱色拉培根面包的做法图解3

步骤3

高筋面粉过筛放入 然后开始和面
香葱色拉培根面包的做法图解4

步骤4

锅中放水烧开，将杂菜焯一下，捞出脱水备用
香葱色拉培根面包的做法图解5

步骤5

培根切小丁备用
香葱色拉培根面包的做法图解6

步骤6

将杂菜与培根混合 加少许色拉酱 少许盐备用
香葱色拉培根面包的做法图解7

步骤7

这时候 面团也成形出筋了 加入切了小块室温软化的黄油 继续和面
香葱色拉培根面包的做法图解8

步骤8

到扩装阶段（面团已经不黏手，且出膜了） 放入盐 继续和面片刻就行了
香葱色拉培根面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜 室温发酵（温暖潮湿的地方，我在上海 室内没暖气 就放在空调附近）
香葱色拉培根面包的做法图解10

步骤10

大约一个半小时 发酵到之前的2倍大了 拿出排气（就是擀面杖擀一遍）
香葱色拉培根面包的做法图解11

步骤11

排完气后 分成8份小面团 滚圆静置15分钟
香葱色拉培根面包的做法图解12

步骤12

将面团擀成牛舌状 然后卷起 收口压在底下
香葱色拉培根面包的做法图解13

步骤13

在湿度80%以上 温度35以上的地方进行二次发酵（可以开启烤箱的发酵功能，里面放一碗热水 就能增加湿度啦）发酵大约30分钟
香葱色拉培根面包的做法图解14

步骤14

膨胀了2倍左右就可以刷全蛋液啦（配方以外的哦）动作要轻柔 不然会把面包宝宝压扁的
香葱色拉培根面包的做法图解15

步骤15

撒上葱花 培根杂菜
香葱色拉培根面包的做法图解16

步骤16

在撒上色拉酱（这一盘两个丑丑是我媳妇撒的色拉酱 属于随意抽象派画风）
香葱色拉培根面包的做法图解17

步骤17

上下火190度预热烤箱 然后烤大约20分钟（具体看自家烤箱的脾气了）上色后就可以次啦！ 趁热次超级好次！！

香葱色拉培根面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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