年味—红烧大肠

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过年回家爸妈忙里忙外的给我们准备美食，虽然累但是一家人围着桌边享受美食，聊聊家常，小孩子们围着桌边嬉闹，年就是一家人在一起，享受爸妈做的美食。

红烧大肠的用料

猪大肠 A材料
八角 少许 小茴香 少许
香叶 少许 葱段 少许
姜 一块 料酒 少许
B材料 干辣椒 少许
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 料酒 1勺
老抽 1勺 盐 1勺
白糖 半勺 鸡精 1勺
青红椒 各一个

红烧大肠的做法

年味—红烧大肠的做法图解1

步骤1

将猪杂碎清洗干净放进大锅中焯水，撇除浮沫。从新烧一锅水将猪杂碎放进锅中煮，放入A材料，大火煮开，30分钟后关火焖20分钟。一锅香喷喷的猪杂碎就煮好了，趁热吃，美味。
年味—红烧大肠的做法图解2

步骤2

将煮好的大肠切成斜刀，备用。
年味—红烧大肠的做法图解3

步骤3

开火，放入干辣椒，青红椒，葱，姜，蒜煸炒放入大肠，加入料酒，老抽，盐，白糖，翻炒一分钟，加入鸡精出锅。
年味—红烧大肠的做法图解4

步骤4

配上一碗大米。

红烧大肠的烹饪技巧

自己清洗自己煮，趁热吃。干净，美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 暇意之味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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