一看就是有福的鸡

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“福”对于我们来说，是一种美好的寓意，也是一种祝愿，寄托了我们对幸福生活的憧憬。所以过年都要贴福字什么的，都是讨个好兆头。为了在鸡年有大大的福气，相信大家的年夜饭里肯定少不了鸡这道菜吧！在这新春之际，滋滋也趁着这浓浓的年味儿，来跟大家分享一道跟鸡有关的菜。对了，这道菜有个灰常霸气的名字————————叫做“百鸟朝凤”！光听名字就知道不一般，这可是慈禧赞不绝口的名菜哦，霸气测露了有木有！吼吼吼~~那就开始咯~

炖鸡的用料

鸡(土鸡，家养)	水饺
青菜	葱
姜	绍兴酒
鸡精	盐
芝麻油

炖鸡的做法

步骤1

准备好食材，将鸡处理干净；

步骤2

把鸡放入沸水锅中氽一下，去净血水；

步骤3

捞出后，用凉水冲洗；

步骤4

取一只砂锅倒入清水，把鸡放进去，加入葱结、姜块、黄酒、芝麻油，放进蒸箱中蒸半个小时（或用小火炖熟）；

步骤5

水煮青菜和水饺，煮熟备用；

步骤6

等鸡炖好了后，拣出姜块、葱段，加入精盐和味精调味。把青菜和水饺放入做好的鸡汤里就可以了。

炖鸡的烹饪技巧

鸡汤上面浮着一层薄薄的的油，喝起来却不会感觉腻，反而很鲜美。鸡肉很肥嫩，炖的软烂香酥有咬劲，但是又不会很韧。一只只饺子看起来是不是像小鸟一样呢？用饺子围绕着鸡，就象征着百鸟朝凤这个意思~~饺子因为看起来也像元宝，所以过年吃饺子象征着大吉大利、吃出好运！想要在鸡年有福气，还是double的，就要吃这道菜哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

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