葡萄辫子包

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吃好吃的喽aici君
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做面包最喜欢的过程莫过于就是给面包各种塑形，这次将面团做成了三股辫的样子，发酵好后，撒上葡萄干，挤满椰皇酱，烤的时候满屋飘香，松松软软的~

葡萄面包的用料

高筋面粉 280g 白砂糖 30g
酵母 2g 食盐 2g
葡萄干 5g 黄油 10g
玉米油 20g 椰蓉 20g
白砂糖 18g 鸡蛋 1个

葡萄面包的做法

葡萄辫子包的做法图解1

步骤1

称取高筋面粉。
葡萄辫子包的做法图解2

步骤2

对角线放白砂糖和食盐，中间放入酵母。
葡萄辫子包的做法图解3

步骤3

根据面粉的吸水性，倒入温水，开始第一次和面程序。
葡萄辫子包的做法图解4

步骤4

第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
葡萄辫子包的做法图解5

步骤5

第二次程序结束后，面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。
葡萄辫子包的做法图解6

步骤6

室温进行一发。
葡萄辫子包的做法图解7

步骤7

发好的面团取出。
葡萄辫子包的做法图解8

步骤8

分成80g一个的小面团。
葡萄辫子包的做法图解9

步骤9

分好所有的面团，松弛15分钟左右。
葡萄辫子包的做法图解10

步骤10

拿一份面团，分成三份揉长。
葡萄辫子包的做法图解11

步骤11

编成三股辫，收口处稍微喷点儿清水，可以更好的粘合。
葡萄辫子包的做法图解12

步骤12

做好所有的。
葡萄辫子包的做法图解13

步骤13

烤箱中放一碗热水，进行二发。
葡萄辫子包的做法图解14

步骤14

二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。
葡萄辫子包的做法图解15

步骤15

放入辅料中白砂糖的分量。
葡萄辫子包的做法图解16

步骤16

搅拌均匀后，倒入玉米油。
葡萄辫子包的做法图解17

步骤17

继续搅拌均匀，放入椰蓉。
葡萄辫子包的做法图解18

步骤18

搅拌均匀，成较浓稠的椰皇酱。
葡萄辫子包的做法图解19

步骤19

放入裱花袋中备用。
葡萄辫子包的做法图解20

步骤20

二发好的面团取出，放入洗净的葡萄干。
葡萄辫子包的做法图解21

步骤21

表面挤一层椰皇酱。
葡萄辫子包的做法图解22

步骤22

预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
葡萄辫子包的做法图解23

步骤23

烤至表面金黄即可。
葡萄辫子包的做法图解24

步骤24

完全放凉~
葡萄辫子包的做法图解25

步骤25

金灿灿的，准备开吃~
葡萄辫子包的做法图解26

步骤26

O(∩_∩)O哈哈~

葡萄面包的烹饪技巧

1.葡萄干用朗姆酒泡过以后，味道更好。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 烤

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