水煮牛肉

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小十四、
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水煮牛肉的用料

牛肉 适量 油麦菜 适量
豆芽 适量 大葱 一根
姜、蒜 适量 小米辣椒 适量
豆瓣酱 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 盐 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量 老抽 适量
蚝油 适量 鸡蛋 一个
淀粉 适量 香菜 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉按纹路切片，大小适中，越薄越好。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

腌制牛肉：盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、鸡蛋打匀，然后加入适量淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

大葱切片。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

老姜切片
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

取些姜片切成姜末
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

大蒜切成片
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

取些蒜片切成蒜末
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

将小米椒切成末
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

三种末放好备用。
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

热油放入姜片、蒜片、大葱、豆瓣酱、鸡精、干辣椒翻炒出香味。
水煮牛肉的做法图解11

步骤11

加入热水煮沸。
水煮牛肉的做法图解12

步骤12

捞出干辣椒渣渣等。
水煮牛肉的做法图解13

步骤13

放入油麦菜、豆芽、煮熟捞出放入碗底铺好。
水煮牛肉的做法图解14

步骤14

放入腌好的牛肉，不要煮太久。
水煮牛肉的做法图解15

步骤15

捞出牛肉铺在之前煮好的菜上，从锅中捞适量汤淋在肉上，不需要太多，再将姜末蒜末米椒末铺在肉上。
水煮牛肉的做法图解16

步骤16

取干净的锅中放入油、花椒，然后将热油淋在三种末上
水煮牛肉的做法图解17

步骤17

最后放上些许香菜点缀即可。

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 小十四、 编写，未经授权不得转载

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