扣肉

独家

9.1万浏览 411 收藏

_小v.

＋关注

材料:五花肉、香芋、葱头、姜、南乳、蚝油、少许糖、五香粉、葱花第一步:香芋切块放入热油锅炸熟第二步:五花肉放水中煮到肉变硬，没有血水，皮可以用筷子戳进去捞出备用。用筷子在皮上戳洞，再在皮上插上几根一次性筷子，放到油里炸酱汁的材料:葱头、姜、南乳（再放点汁）、蚝油、酱油、少许糖、大量五香粉、适量水第三步:用榨汁机将酱汁的材料放入一起打碎后，倒入碗跟芋头和切好的扣肉一起倒入盘子中腌制一下午第四步:摆盘，然后烧开水蒸40分钟左右最后翻盘，撒上葱花即可

扣肉的用料

五花肉适量	香芋一个
葱头大量	老姜一个

扣肉的做法

步骤1

第一步:香芋切块放入热油锅炸熟第二步:五花肉放水中煮到肉变硬，没有血水，皮可以用筷子戳进去捞出备用。用筷子在皮上戳洞，再在皮上插上几根一次性筷子，放到油里炸酱汁的材料:葱头、姜、南乳（再放点汁）、蚝油、少许糖、大量五香粉第三步:用榨汁机将酱汁的材料放入一起打碎后，倒入碗跟芋头和切好的扣肉一起倒入盘子中腌制一下午第四步:摆盘，然后烧开水蒸40分钟左右最后翻盘，撒上葱花即可