大理石饼干

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饼干的用料

低筋面粉 100g 黄油 65g
细砂糖 30g 牛奶 10g
可可粉 7g

饼干的做法

大理石饼干的做法图解1

步骤1

准备材料
大理石饼干的做法图解2

步骤2

软化65g黄油
大理石饼干的做法图解3

步骤3

黄油软化稍打发
大理石饼干的做法图解4

步骤4

加入30g细砂糖，稍搅拌，用打蛋器搅打至体积膨松
大理石饼干的做法图解5

步骤5

加入10g牛奶，继续搅打片刻，至牛奶与黄油混合物充分融合
大理石饼干的做法图解6

步骤6

筛入100g低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊
大理石饼干的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊分成两等份，将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊混合，成为巧克力面糊
大理石饼干的做法图解8

步骤8

将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊的那个整形成圆柱型面团
大理石饼干的做法图解9

步骤9

两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几下，是面团互相混合（大理石的花纹就是通过这一步做出来的）捏的次数不能太多次，如果两个面团完全融合为一体，花纹就出不来了，至少混合3次，捏好的面团用手搓圆成一个大的圆柱形面团
大理石饼干的做法图解10

步骤10

将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直至面团变硬。
大理石饼干的做法图解11

步骤11

取出变硬的面团，用刀切成0.3cm厚的片，切面会呈现美丽的大理石花纹
大理石饼干的做法图解12

步骤12

切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘上或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离
大理石饼干的做法图解13

步骤13

将烤盘放入预热180度、10分钟的烤箱烤15分钟左右，直至表面金黄即可出炉
大理石饼干的做法图解14

步骤14

拿出晾凉，即可食用
大理石饼干的做法图解15

步骤15

打上包装～送人去咯

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 璇zzxx 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 造型饼干 甜 烤

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