南瓜芝麻蛋糕

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若愚娘
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开了一个大南瓜，想方设法的各种吃，今天做南瓜芝麻蛋糕吧。

南瓜芝麻蛋糕的用料

南瓜泥 80g 土鸡蛋 5个
白砂糖 60g（蛋白40,蛋黄20） 玉米油 40g
白芝麻 适量 白醋 3滴

南瓜芝麻蛋糕的做法

南瓜芝麻蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤切小块（我切了一大盘，此方只用80克即可）。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解2

步骤2

上锅蒸至软烂，盖保鲜膜可以防止水蒸气流进南瓜里。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解3

步骤3

捣成泥，备用。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄里放糖。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解7

步骤7

放南瓜泥，搅拌均匀。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解8

步骤8

放玉米油搅拌均匀。

步骤9

筛入低粉。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解10

步骤10

轻轻翻拌至无干粉颗粒。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白里放几滴白醋，打至湿性发泡，即提起打蛋器上面有细又长的弯钩。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一打发蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒回到剩下的三分之二蛋白中。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解15

步骤15

烤盘里铺油纸。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解16

步骤16

把蛋糕糊倒进入，用刮刀刮平，端起轻落几下，震出气泡。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解17

步骤17

洒上白芝麻。
南瓜芝麻蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤25分钟。

南瓜芝麻蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 锅具 烤箱 电器 甜

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