锅塌茄子

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♔ 上善若水
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锅塌茄子的用料

茄子 适量 蒜 6瓣
面糊（面粉，淀粉，苏打粉少许加水调制的） 少许 糖 少许
醋 少许 酱油 少许
盐 少许 鸡精 少许
葱姜蒜 少许 肉
柿椒 胡萝卜

锅塌茄子的做法

锅塌茄子的做法图解1

步骤1

肉切碎，放酱油、盐、葱花、少许淀粉，搅拌。
锅塌茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成如图所示，防止肉散我又洒了少许淀粉。

步骤3

把肉塞在空缝处。锅热油，放入锅中正反面煎，煎好盛出。
锅塌茄子的做法图解4

步骤4

锅放少许油，姜末和大蒜爆锅，放柿椒和胡萝卜，添生抽、酱油、白糖、水，再把煎好的茄子入锅，小伙慢炖让茄子入味，最后勾芡盛出。

锅塌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 ♔ 上善若水 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 东北菜 家常味

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