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培根玉米面包的做法
步骤1
将高筋面粉、奶粉称好，放在一起
步骤2
称好液体混合材料
步骤3
先将酵母倒入水里，搅拌均匀融化，再倒入细砂糖拌匀，依次倒入牛奶和蛋液。搅拌均匀的液体倒入高筋粉中，揉成面团。
步骤4
将揉好的面团压平，放入回软的黄油。揉至黄油融合于面团中。加入盐，揉至均匀，无盐粒状。
步骤5
揉至成团，手上，案板上均无粉。
步骤6
先拉长，摔打，对折，口向下，再拉长，摔打，反复摔出面团表面有气泡。
步骤7
摔成这个状态，就可以了
步骤8
出膜后，揉至成圆团，放入盆中，盖上保鲜膜。放入35度的发酵箱，发酵一小时。(若没有发酵箱，可以室温发酵，时间要久一些，发酵成面团的两倍大)
步骤9
发酵到两倍大的面团，用手指戳个洞不回缩就好了
步骤10
用擀面杖擀面团，排气
步骤11
分割成80g一个的小剂子，然后用手滚圆
步骤12
整形成椭圆形，放入烤盘中，放进发酵箱，发酵半小时。放一碗热水在边上。这里不用保鲜膜了
步骤13
二次发酵到二倍大，刷一层蛋液，撒上培根玉米粒，淋上沙拉酱，葱按个人口味可放可不放
步骤14
l烤箱180度，预热五分钟放入面包，中层，烤20~25分培根玉米面包的烹饪技巧
盐一定要等黄油融合面团后再加入。如果烤制过程中上色过快，可以盖个锡纸，以免颜色太深，不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-25
©本菜谱的做法由 雅雅雅4 编写，未经授权不得转载
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