虾仁韭菜厚蛋饼

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既有韭菜和蛋的香味，还有虾仁的鲜味，舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼，一天的能量都是满满的

虾仁韭菜厚蛋饼的用料

鸡蛋 4个	韭菜 30克
南美大对虾 5个	盐适量
培根 2片	面粉 15克
芦笋 4根

虾仁韭菜厚蛋饼的做法

步骤1

先备好各种食材切洗好

步骤2

鸡蛋用手持打蛋器i打匀

步骤3

倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可

步骤4

再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿

步骤5

南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开

步骤6

煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用

步骤7

培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷

步骤8

平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦

步骤9

每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁

步骤10

到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止

步骤11

厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘

步骤12

还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签

步骤13

一天的早餐，可以打开享用的模式啦

步骤14

你还可以搭配水果装饰再食用

步骤15

也可以切成块，食用起来更方便

步骤16

成品欣赏

虾仁韭菜厚蛋饼的烹饪技巧

烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

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