骨香手擀面

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老班长123
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面是我很钟爱的 而且从小就喜欢妈妈做的那碗面！这几天突然想骨头汤的那种清香了，就试着为自己做碗面过几天让老娘尝尝把把关

骨香手擀面的用料

大骨 一斤左右 花椒大料 适量
面粉 200克 香菇 两个
葱姜蒜末 适量 辣椒油 根据口味
黑胡椒面 适量

骨香手擀面的做法

骨香手擀面的做法图解1

步骤1

大骨洗净
骨香手擀面的做法图解2

步骤2

飞水去除血水
骨香手擀面的做法图解3

步骤3

温盐水和面 大家都知道 筋道
骨香手擀面的做法图解4

步骤4

擀成薄面片 需要点技术
骨香手擀面的做法图解5

步骤5

切宽窄适当的面条
骨香手擀面的做法图解6

步骤6

个人喜欢稍微宽点的
骨香手擀面的做法图解7

步骤7

葱花 姜末 蒜末 黑胡椒面 生抽 红油 盐 味精适量做碗底料
骨香手擀面的做法图解8

步骤8

煮面
骨香手擀面的做法图解9

步骤9

大骨汤沏入底料碗
骨香手擀面的做法图解10

步骤10

捞面入碗 浇上煮大骨剔下的肉和香菇炒制的浇头 完成

骨香手擀面的烹饪技巧

煮汤时一定要除去血末 然后煮汤 我只放花椒 大料 感觉才有骨汤的清香 剔骨肉香菇炒香 可根据个人口味做别的浇头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 老班长123 编写，未经授权不得转载

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